Moins connues que la cuisine japonaise ou libanaise, les spécialités brésiliennes commencent à gagner en popularité à Paris. Avec ses préparations colorées et bien dressées, rappelant les spécialités portugaises, elle séduit de plus en plus d'adeptes dans la ville. Cette dernière regorge d'ailleurs de nombreux restaurants proposant une découverte culinaire fascinante à ses clients. Mais pour déguster les saveurs authentiques de ces délices, il est important de bien choisir son restaurant. Plusieurs critères sont à prendre en compte pour cela, tels que le cadre, le cuisinier, la qualité de la cuisine, la variété de sa carte et le nombre d'étoiles. L'atmosphère au sein de l'établissement est aussi un critère déterminant pour se sentir vraiment comme au pays.
Quels sont les meilleurs restaurants brésiliens à Paris ?
Parmi les meilleurs restaurants brésiliens à Paris peuvent être cités entre autres Gabriela, La Favela Chic, Brasileirinho et Oh ! Quai Latin.
- Gabriela : cet établissement vous transporte dans un voyage gastronomique à destination du Brésil. Avec le joli décor verdoyant, la musique typique du pays et bien sûr les plats savoureux et colorés concoctés par le chef, pour ne citer que le vatapa et les galettes de manioc, toutes les conditions sont réunies pour vivre une expérience culinaire brésilienne à Paris.
- La Bahianaise : conservant les recettes ainsi que les valeurs de la cuisine brésilienne, c'est une des adresses incontournables pour apprécier les vraies saveurs des plats du pays.
- La Favela Chic : c'est l'adresse idéale pour ceux qui recherchent à la fois des plats brésiliens savoureux et de l'ambiance. C'est en effet un des restaurants brésiliens les plus animés de la capitale. Elle séduit la clientèle avec ses plats exotiques, notamment le Galinhada do favela et ses délicieux cocktails.
- Oh ! Quai Latin : c'est l'établissement idéal pour manger les spécialités du pays sans se déplacer, grâce aux délices concoctés par le chef tels que les chaussons à la viande, les beignets de morue, sans oublier les tapas. Très accueillant, il reçoit ses clients dans une ambiance conviviale, avec de la bonne bouffe et de la musique typique du pays.
La qualité des plats et l'ambiance comme critères de choix.
Pour choisir le restaurant brésilien idéal pour une découverte gastronomique, plusieurs critères doivent être pris en compte.
- La qualité des plats : cela inclut la présentation, la fraîcheur des ingrédients qui se reflète à travers les goûts ainsi que son odeur.
- L'ambiance et la décoration : comme la cuisine fait partie des cultures et des richesses brésiliennes, savourer les plats typiques n'est pas suffisant. Il faut une ambiance appropriée pour faire sentir les clients comme au pays, d'où l'importance du décor et de l'ambiance musicale qui les transporte dans un voyage vers le pays.
- Le prix : le tarif doit convenir à votre budget.
Quelles sont les spécialités culinaires brésiliennes que l'on peut trouver à Paris ?
Parmi les plats brésiliens qui peuvent être dégustés à Paris peuvent être cités entre autres :
- La feijoada : préparée avec de la viande de porc et du haricot noir, cette spécialité est servie à la bahianaise et au Brasileirinho. Elle fait également partie des plats traditionnels du pays. Sa préparation se fait aussi selon les savoir-faire et les recettes du pays.
- Le pão de queijo : c'est une sorte de pain au fromage à déguster au petit-déjeuner ou comme goûter pendant la journée. Préparée avec des ingrédients spéciaux, notamment le fromage « meia cura » et la fécule à base de manioc appelée « polvilho doce », cette spécialité est prisée des Parisiens pour accompagner le fameux cocktail, la caïpirinha.
- Le vatapás : spécialité du nord-est du Brésil, il fait partie des plats traditionnels du pays préparés avec de la noix de cajou et du manioc.
- Les tapicocas : ce sont des crêpes typiques du pays et qui sont préparées avec de la farine de manioc. Ils peuvent se savourer dans divers établissements tels que Onda, l'adresse phare pour déguster ce délice.
Il convient de noter que les différentes régions sont représentées à travers les cartes et les plats proposés dans chaque restaurant.
La diversité des saveurs brésiliennes à Paris
Avec les restaurants brésiliens à Paris proposant les différentes recettes préparées de la même manière que l'original, avec les mêmes ingrédients et conservant leur saveur et leurs valeurs, il n'est plus nécessaire de prendre l'avion pour savourer les spécialités. Comptez parmi eux les carnes-de-sol, les vatapàs, les acarajé, les tapicocas et les churrascos.
Ces spécialités contribuent à faire vivre aux clients une expérience culinaire sensationnelle à la découverte des délices du pays.
Où trouver un restaurant brésilien authentique à Paris ?
Pour savourer les vrais délices, il est essentiel de choisir un restaurant brésilien proposant des plats authentiques. Plusieurs quartiers parisiens en abritent, comme le quartier des Halles abritant avec Le Pitanga. Considéré comme ambassadeur de la cuisine brésilienne à Paris, il propose une carte variée comprenant plusieurs spécialités brésiliennes tels que les frites de manioc, la picanha de bœuf et le dadinho de tapioca.
L'Alegria Brasil se trouve dans le 10ᵉ arrondissement, dans le quartier latin très animé, et se distingue par sa cuisine à la fois de rue et traditionnelle, typique du pays également.
L'authenticité comme gage de qualité
L'authenticité est une garantie sur la qualité des plats proposés dans un restaurant brésilien. Elle se reconnaît par la présence de chefs brésiliens qui concoctent les plats pour une originalité assurée.
L'utilisation des recettes traditionnelles et non revisitées est aussi un des critères essentiels permettant de déterminer un restaurant authentique. C'est le cas de Rafael Gomes, un Brésilien qui a ouvert son restaurant Itacoa pour faire découvrir les vraies saveurs des spécialités brésiliennes aux Parisiens, ou encore du chef Alexandre Furtado au Pitanga.
Quels sont les horaires d'ouverture des restaurants brésiliens à Paris ?
En général, un restaurant brésilien ouvre à 12 heures et se ferme à minuit. Mais d'autres n'ouvrent leur porte qu'en soirée à partir de 19 heures. Mais cet horaire varie aussi en fonction des jours de la semaine. Ainsi, pour ceux qui ne sont ouverts qu'en soirée, ils ouvrent leur porte le dimanche pour le déjeuner.
Flexibilité des horaires pour s'adapter à la clientèle.
En général, les restaurants ont tendance à proposer des horaires élargis afin de mieux satisfaire la clientèle. Certains s'ouvrent dès la journée et restent ouverts jusqu'à minuit.
D'ailleurs, ces horaires ont une affluence sur l'expérience du client quant au fait de profiter pleinement de chaque moment au sein d'un restaurant brésilien : déjeuner, cocktail, etc. au sein du restaurant bar.
Les restaurants brésiliens à Paris offrent l'occasion pour les habitants de découvrir la culture et la cuisine du pays, sans pour autant se déplacer et quitter le lieu. Cependant, pour découvrir les vraies saveurs des spécialités traditionnelles, l'authenticité et les qualités des plats sont essentielles : elles se reflètent par le goût, la fraîcheur et la qualité des plats. Ainsi, n'hésitez pas à explorer la diversité culinaire de ses plats sans s'éloigner de la capitale française.
